酸奶和纯奶哪个营养价值更高一些(酸奶和纯奶哪个营养价值更高些)

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网友提问：

酸奶和纯奶哪个营养价值更高？

优质回答：

首先肯定两者都是营养价值很高的食品。

其次，纯奶蛋白质含量3%左右，是优质蛋白质的重要来源，钙含量为100毫克/100克，是膳食钙的最佳来源，其他矿物质和维生素含量也很丰富。由于添加剂更少，安全性更好，更适合冬天温热后饮用。

酸奶是由纯奶或奶粉发酵而成，除了蛋白质和钙丰富以外，由于添加益生菌，更突出营养价值。同时，酸奶在制作过程中，不可避免做各种添加，大家尽量选择加糖少的。

其他网友观点

酸奶和纯奶哪个营养价值高？

1??我家都是把纯牛奶经加工变成酸奶后再吃，纯牛奶变成酸奶营养一样，但是酚奶的功效比纯牛奶多。

2??纯奶经加工后变成酸奶，其中的钙，蛋白质都没有丢失，因为纯奶中的乳糖在益生菌酵素下变成了乳酸奶，这种酸奶很有利于老人和肠功能紊乱、便秘以及久病的人群调养食用，正常人随时可服用酸奶，如果你想作为保健品，最宜每天晚饭（或睡前）坚持服用200ml酸奶，对肠道功能很好，皮肤细腻光滑不生色素斑，有人们形容的返老还童之效。

3??自做酸奶很简单，花一百元去淘宝网买个酸奶加工器，它的构造是在塑料盛器中把水恒温为人体的37度左右，如果夜里9点开始做，经10小时后，早上七点就做成了，将已做的奶瓶存放在冰箱保鲜处，在七天内服用是安全的。

4??没有乳酸菌如何做酸奶？想到隔夜粥变酸以及做馒头的发酵面团变酸原因，其实就是酵母菌素的作用，我都是用购买的一盒酸奶作益生菌，把一瓶酸奶兑在四盒250ml的牛奶中，方法是把酸奶用勺子平分给待做的八个盛了牛奶的瓶子中，再盖上瓶盖，放在盛了清水的器具中，通电10小时即可，具体操作方法在产品说明书上有详解。

谢谢！

其他网友观点

营养价值差别不大，但是酸奶对肠胃更好，并且中国很多人对纯牛奶会有一些排异过敏类的反应，学名叫做乳糖不耐受，而酸奶基本没这种情况，所以还是酸奶好一点

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