西红柿用来煲汤,哪些食材可以搭配好吃(西红柿用来煲汤,哪些食材可以搭配吃)

很多小伙伴比较关心西红柿用来煲汤,哪些食材可以搭配好吃(西红柿用来煲汤,哪些食材可以搭配吃)，本文带大家一起看看西红柿用来煲汤,哪些食材可以搭配好吃(西红柿用来煲汤,哪些食材可以搭配吃)。

网友提问：

西红柿用来煲汤，哪些食材可以搭？

优质回答：

西红柿是一种营养丰富的蔬菜，而且它的味道酸酸甜甜，是一种天然的酸味调味料。

我个人是非常喜欢吃西红柿的，尤其是现在天气热，菜肴或者汤品里加一些西红柿，以这种酸味来起到开胃的作用，吃起来也很清爽，一点都不油腻。

西红柿能做哪些汤类呢？下面我来给大家推荐几道以西红柿为主材的汤，希望大家能够喜欢！

西红柿开胃酸辣汤

1、西红柿去皮切丁，木耳事先泡发并切丝，火腿肠切丝，豆腐切块。

2、西红柿先入锅，并加少许水，煮出汤汁。

3、将木耳丝、火腿丝、豆腐一起倒入锅内，再次煮沸后，加入水淀粉勾芡。

4、根据个人口味加入辣椒粉、胡椒粉、盐、生抽，最后倒入鸡蛋液划散，即可出锅。

清爽西红柿冬瓜汤

1、西红柿和冬瓜切块。

2、起油锅，入西红柿中火翻炒30秒至出汁，加入适量盐和清水。

3、焖煮5分钟，等西红柿汤汁浓郁后，加入冬瓜煮3分钟。

4、出锅后撒上葱花即可。

茄汁肥牛鲜汤

1、西红柿去皮切小块，肥牛入沸水中烫至变色后捞出。

2、起油锅，先放入蒜末煸香，再放入西红柿丁翻炒出汁。

3、加入清水、盐、生抽、蚝油、糖，调味成自己喜爱的茄汁汤。

4、放入肥牛片再煮10秒即可出锅。

以上三道酸甜爽口的西红柿汤，不知道大家是否喜欢呢？

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意式番茄蔬菜汤

意式番茄蔬菜汤，番茄还真有魅力，搭配了胡红萝卜，土豆，洋葱，紫包菜，口蘑，看到红色，就想到健康的心脏。番茄能降低得心脏病风险，番茄中的茄红素含量高于任何其它食物，茄红素这种大红色的抗氧化物是类胡萝卜素家族的明星。

食材：番茄1个，胡红萝卜30克，土豆30克，洋葱30克，紫包菜30克，口蘑2个。

调料：蒜3瓣，盐1克，番茄酱10克，欧芹碎适量，橄榄油适量

做法：1.番茄去皮，切块。

2. 胡红萝卜、土豆、洋葱、紫包菜洗净切块，口蘑洗净切片。

3.蒜切末。

4. 锅中放入橄榄油，下洋葱、蒜蓉用油爆香。

5.下胡红萝卜、土豆、洋葱、紫包菜、口蘑炒匀。

6.调入盐、番茄酱炒匀。

7.放入番茄炒软。

8. 放适量清水，烧开后转小火煮10分钟，出锅撒欧芹碎。

烹饪Tips：没有欧芹，可以不放，或者放香菜也可以。

其他网友观点

西红柿从颜值、味道到营养，一样都不输其它蔬菜、水果，深得众人喜爱。

西红柿的营养不是“秘密”，谁都能说上几条，记得日本人写了一本关于西红柿减肥的书，至于效果如何，唯有尝试过的人才有发言权。

由此得出的结论是，西红柿的营养、价值还有深入研究的空间，不过话说回来，现在的研究报道，足够我们吃它没商量，炒、煮、炖，煲汤都有美味供我们品尝。

我最感兴趣和记忆深刻的是二款西红柿菜，应该属于煲汤一类，罐焖牛肉（西餐）、苏波汤（俄罗斯菜）。它们由牛肉熬煮加上重要的食材西红柿制作而成，味道鲜美，营养丰富，食后念念不忘。

--西红柿用来煲汤，哪些食材可以搭？--

西红柿煲汤可荤可素，常用的食材有卷心菜、土豆、西红柿、竹荪、香菇、蘑菇、青菜、洋葱、香苏叶、冬瓜；搭配的肉类有牛肉、牛骨、猪肉、猪肝、鱼丸等，达到健胃消食，生津止渴的效果。

平时我们吃的最多的几种，如西红柿牛肉汤、西红柿蛋汤、苏波汤都不再介绍了，选择有食疗作用的汤来分享给大家。

【番茄牛肝汤】

食材：

西红柿、土豆各200克，牛肝、牛肉各100克，精盐、黄酒、酱油、淀粉、白糖、姜片各适量。

做法：

先做腌料，把白糖、酱油、精盐、黄酒和淀粉调匀；牛肉、牛肝洗净切片用腌料拌匀，腌10分钟左右。西红柿、土豆洗净切块，瓦罐或砂锅中加水，烧沸后加入西红柿、土豆块和姜片，改中火煲至西红柿出味，土豆熟后，放入牛肝、牛肉烧熟，用精盐调味即成。佐餐食用，有养肝明目的作用。

【番茄冬瓜粉丝汤】

食材：西红柿150克，冬瓜100克，粉丝50克，精盐、味精、麻油各适量。

做法：西红柿、冬瓜带皮洗净切片，粉丝水分后备用，食材一同加入锅中，加适量水烧沸煮至熟透，下精盐、味精、麻油。

分1-2次服用。适用于高脂血症、动脉硬化、高血压。

【芙蓉番茄】

食材：

西红柿100克，鸡蛋清50克，香肠15克，料酒、味精、淀粉、清汤、植物油各适量。

做法：

西红柿洗净去皮籽、切块；香肠切薄片；淀粉加熟油、味精、用水调成薄糊；蛋清用筷子搅散，边搅边倒入淀粉搅匀；锅烧热加油，烧4成热，将蛋清糊分批推入锅中，至凝结后捞出，即成“芙蓉”。炒锅留底油烧热，加入西红柿、香肠略加煸炒，放料酒、精盐、味精、清汤，烧开后用水淀粉勾芡，倒入芙蓉翻炒片刻即成。佐餐食用，适合于肥胖者。

【双菇竹荪汤】

食材：

水发竹荪、绿叶菜、西红柿各50克，水分香菇、蘑菇各40克，鲜汤、精盐、味精、姜末、麻油、素油各适量。

做法：

将竹荪洗净，剪去两头，切成斜方块；蘑菇洗净切片；水发香菇洗净切成片；西红柿去皮切片；绿叶菜洗净切段。炒锅置火上，放素油烧至5成熟，加入鲜汤、香菇片、蘑菇片、竹荪块、西红柿片，烧沸后再加精盐、味精、姜末，待汤汁沸后下入菜叶，再烧片刻，淋上麻油，装入汤碗即成。日常佐餐食用。适用于高血压、冠心病、动脉硬化以及身体虚弱的辅助食疗。--西红柿煲汤小结--

西红柿，用来煲汤的做法，让它跟食材充分“接触”，如与肉类一起煲汤，它多半都是跟肉一起入锅，煲1-2小时，汤汁浓郁，酸甜适口，更起到调和食材的作用。西红柿性寒，对于素体胃寒者不要生食为宜。

图片来自网络

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